The Glenrothes: la destilería que produce el mejor whisky 'vintage"

Aquel maravilloso 1879 — AQUEL MARAVILLOSO 1879
La destilería fue construida en 1878 por James Stuart & Co –quien también trabajó en la cercana destilería The Macallan–, pero el primer whisky de The Glenrothes salió al mercado el 28 de diciembre de 1879. Pese a las dificultades en sus primeros años (la caída del Banco de Glasgow o el incendio que la destilería sufrió en 1897), la marca supo hacer de su excelencia su seña de identidad y posicionarse como referente en el sector gracias a la calidad de sus productos.

24.01.2018 – 05:00 H.

The Glenrothes sólo se embotella cuando está listo, maduro y en su punto de máxima perfección. Esta es la filosofía de la destilería, que desde 1879 embotella por añadas (y no por edad) sus whiskies. La última demostración de esta virtud está en su reciente botella The Glenrothes Vintage 2004, que llega a España desde Escocia de una selección de barricas destiladas hace 13 años, tal y como aparece en la etiqueta de la lujosa botella. "Cuestión de madurez, no de edad", cuentan desde la marca, o lo que es lo mismo: la añada solo se embotella al alcanzar su punto máximo de perfección. Unas veces son 10, otras 20. Y esta vez ha tardado 13 años, pero ha merecido la pena esperar.